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　　卓创资讯鸡蛋市场分析师李阳

　　【导语】2026年1月云南鸡蛋价格经历了一轮冲高回落行情，月内受节前备货提振价格一度快速上涨
，但月末需求转弱令涨势止步。展望2月，随着春节假期结束 ，市场将面临产区库存积压与节后传统消费淡季的双重压力
，供需格局预计将由紧转松，预计2月云南蛋价整体将承压下行 ，具体表现为上旬缓跌
、中下旬加速探底的走势
，低点或逼近3元大关
。

　　供需趋紧，1月云南蛋价超预期上涨

　　1月云南鸡蛋价格转为逐步上涨趋势 ，主要受供需格局收紧及春节前市场心态提振共同推动。一是供应端收缩
，蛋鸡存栏量下降，鸡蛋供应量持续减少 ，导致鸡蛋整体供给偏紧 。二是需求进入季节性旺季
，春节前食品厂备货、下游补货及家庭消费增加，提振整体采购需求
。三是市场预期与行为强化涨势 ，业者普遍看好节前行情，养殖户惜售 、贸易商积极采购
，加速市场流通，进一步收紧供需关系 ，支撑蛋价持续上行。1月内云南鸡蛋日均价最高涨至4.05元/斤
，较月初涨幅接近30% 。尽管蛋鸡存栏量有所下降，但整体仍处相对高位 ，市场鸡蛋货源供应充足
。同时
，养殖户因担心节后行情而积极出货，进一步增加了市场流通量；春节前的集中采购需求已基本结束 ，市场进入节前需求“空档期”
，而供应压力依然存在，导致供需格局逆转 ，1月末至2月初
，云南鸡蛋价格再度转弱。

　　大日龄蛋鸡出栏有限，产能或趋于稳定

　　2月云南地区进入淘汰期的蛋鸡呈现环比减少趋势 ，但受春节临近影响，2月中上旬养殖单位有集中淘汰老鸡计划
，而春节过后受下游停工休市影响，老母鸡出栏受限 ，养殖单位或暂时压栏观望
，当前西南地区大日龄蛋鸡存栏规模仍高于其他主要产区平均水平 。

　　从养殖周期推算，2月份计划淘汰的老母鸡主要对应2024年10月补栏的鸡苗
。回顾当时市场蛋鸡养殖利润颇丰 ，养殖单位补栏趋于正常
，但部分地区养殖单位选择延养代替补栏，加上业者对明年上半年行情保持谨慎态度 ，对鸡苗需求略有下降
，种鸡企业排单一般，10月份鸡苗销量小幅减少。预计2月份云南地区进入淘汰期的蛋鸡数量或有所减少 ，产能或趋于稳定 。

　　供强需弱
，2月云南蛋价或转弱

　　预计2026年2月云南鸡蛋价格将整体承压下行，其核心驱动在于春节后严重的“供强需弱 ”格局
。具体来看 ，尽管蛋鸡存栏理论下降，但春节假期导致的产区库存积压将达到年内峰值
，而节后需求进入传统淡季，学校
、食品厂等采购大幅减少 ，库存消化缓慢。价格走势上
，预计2月上旬尚有节日尾声的内销需求支撑，蛋价或呈现缓慢下跌；进入中下旬 ，随着库存压力全面释放而消费持续疲软
，蛋价下跌速度将明显加快，并可能在月末触及阶段性低点 ，或逼近3元大关 。